一是鮮板栗價格逐年攀升。通過近些年的板栗價格走勢來看，鮮板栗價格在逐年攀升，雖然過程緩慢，甚至出現過劇烈震蕩，但價格整體一直上行。盡管如此，與其他堅果、水果相比，板栗的價格漲幅是較低的，未來板栗價格仍然具有相當大的上漲空間。所以每位炒商都應有心理準備：現在的價格不是***的，以后還會更高。

二是炒栗價格增幅緩慢。與逐年提高的板栗價格相比，雖然糖炒板栗也有提價的過程，但價格增長幅度遠不及鮮板栗高。同時，由于板栗價格歷年高低不均，糖炒板栗價格并未跟著調整。鮮板栗價格高的年份，低利潤的壓力被炒貨商獨自承擔，以期望待價格低的年份能夠彌補過來。但隨著板栗價格增高，平均利潤依舊較低。

三是炒貨商逐年增多。在經濟形勢下行的背景下，糖炒板栗成板栗產區栗農就業重要選擇之一。而栗農自產自收自炒，比其他人更具有成本低、風險小的優勢。另外，已經運作成熟的直營店、連鎖店，憑借著多年的經營經驗和在當地的影響力，在自己的城市里進行深耕細做，規模將進一步擴大，更適應市場。全民炒栗，這會讓炒栗商行業變得熱鬧非凡。

四是電商影響越來越大。隨著從中央到地方***了各種支持政策，網絡的不斷發展和移動智能手機的普及，讓普通人具有從事電商的硬件基礎。而淘寶、***的普及，在軟件方面讓栗農從事電商成為可能。板栗是在生鮮農產品中，對存儲運輸要求較低的品類之一，并且產區中后期板栗價格較低也讓電商有較大的操作空間。這樣栗農會把早熟板栗高價交給炒貨商，晚熟板栗通過電商、自己糖炒等方式進行處理。這對板栗收購價格的影響，在未來會越來越多的體現出來。

五是炒栗商經營方式保守?，F有的炒貨商基本是老一代炒商，在他們的心中一直認為，只要炒好貨，就會有市場。但隨著時代的發展，電商、***的出現，讓老一代炒栗人經營方式明顯滯后于時代發展。排斥電商、不懂營銷，還有極個別炒商可能存在摻雜等行為的炒栗人，很難適應現代商業氛圍和環境。

六是消費習慣逐步改變。隨著電商、微商發展，鮮板栗成了越來越多買家的選擇，這與五年前的情況有著太大的變化。同時，電餅鐺的普及，讓普通家庭在家就可以煲出味道純正的干煲板栗。從網上也可以買到真空包裝的糖炒板栗，回家后用鍋或者微波爐一炒，味道也有剛出鍋近似。多種選擇，都在侵蝕傳統板栗炒店市場。

以上信息來自中國板栗交易網